La recette du Roti de Noël aux Châtaignes

Recette de rôti de noix.
Autour de Noël, chaque famille a ses propres traditions et nous ne faisons pas exception. Cette année, Ann partage la recette familiale du roti de Noël aux châtaignes, apprécié par les végétariens comme par les non-végétariens. Nous vous souhaitons un Joyeux Noël et une Bonne Année… !

Ingrédients
2 gros oignons
3 oz (85 g) de beurre ou d’huile d’olive
4 oz (115 g) de châtaignes hachées
4 oz (115 g) de noix du brésil moulues
4 oz (115 g) de noix de pécan moulues
4 oz (115 g) de noix moulues
4 oz (115 g) de chapelure brune
2 cuillère à café de persil haché
1 1/2 cuillère à café d’extrait végétal type «vegemite» ou de bouillon de légumes déshydraté.
1 gros œuf
Sel et poivre

Méthode
Hachez finement les oignons et faites-les revenir dans l’huile ou le beurre jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Transférez le tout dans un grand bol et ajoutez tous les autres ingrédients.
Liez avec l’œuf battu et faites cuire dans un moule à pain de 1 lb (500g) à 180 ° pendant 40 min.
Laisser refroidir légèrement et couper en tranches de 1,5 cm d’épaisseur.

Délicieux servi avec une sauce aux canneberges ou un coulis.

En savoir plus sur le Clos Mirabel
Clos Mirabel est un magnifique domaine de 6 ha, entre mer et montagne. Son Manoir du XVIII e siècle est situé dans un parc privé, au sommet des premiers Coteaux de Jurançon. L’ensemble du domaine offre une vue majestueuse sur les vignes et toute la chaîne de montagnes des Pyrénées Atlantiques. Les propriétaires, Ann et André, sont tombés sous le charme de la propriété il y a plus d’une décennie et ils ont rénové tout le domaine alliant avec beaucoup de sensibilité des styles anciens et modernes. Au milieu de ce paysage remarquable, Clos Mirabel propose plusieurs options de séjours en Chambres d’hôtes, Maisons, Gîtes de vacances ou Studios meublés. Clos Mirabel est ouvert toute l’année y compris Noël et Nouvel An.

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